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PORTES OUVERTES AU COLLEGE

LE VENDREDI 31 JANVIER 2025

de 16h30 à 20H00

Un Festin de Noël au Collège : entre Audace Culinaire et Esprit Festif

Le jeudi 14 décembre, l'ambiance était résolument festive au collège où un repas de Noël exceptionnel a réuni élèves et personnel autour d'une table richement garnie et d'une atmosphère empreinte de bonne humeur. Les couleurs de Noël étaient partout : tabliers et serre-têtes à motifs de rennes et flocons ornaient l'équipe de cuisine, apportant une touche chaleureuse et conviviale à ce moment attendu de l'année.

Un menu audacieux et savoureux

Le chef cuisinier et son équipe ont su surprendre les papilles avec un menu raffiné et audacieux, mettant en lumière des saveurs originales et des produits de qualité.

En entrée, les convives ont pu déguster :

• Une mousse de canard accompagnée de toasts croustillants,
• Des œufs durs,
• Du saumon fumé délicatement présenté sur un lit de salade fraîche.

Le plat principal a fait sensation grâce à un choix audacieux :

• Un sauté d'autruche, parfaitement mijoté et accompagné d’une savoureuse sauce aux champignons,
• Un écrasé de pommes de terre bleu d'antan, révélant des saveurs rustiques et authentiques,
• Et un fagot de haricots verts, soigneusement dressé pour le plaisir des yeux et du palais.

Pour accompagner ce festin, un jus de pommes a été proposé, en accord avec l’esprit de saison et apprécié de tous.

Une fin en beauté avec des douceurs gourmandes

Le repas s’est conclu sur une note sucrée et festive avec un choix de fromages et de desserts :

• Un duo de fromages mêlant un brie AOC crémeux et un saint-nectaire AOP au goût prononcé,
• Une sélection de clémentines bio
• Et, pour célébrer Noël comme il se doit, un magnifique gâteau au chocolat orné d’étoiles aux fruits rouges.

Une ambiance magique

Au-delà du repas, c’est l’ambiance générale qui a marqué les esprits. Le personnel, souriant et habillé aux couleurs de Noël, a contribué à transformer ce déjeuner en un moment de partage et de joie. Les élèves, ravis, ont salué l’originalité du menu et l’effort consenti pour créer une véritable atmosphère de fête. Une diffusion de musique de Noël a été assurée par le personnel de vie scolaire arborant de magnifiques pulls de Noël.

Ce repas de Noël restera gravé dans les mémoires comme un bel exemple de convivialité et d’audace culinaire, où petits et grands ont pu se régaler et partager un moment unique avant les fêtes de fin d’année.

Un remerciement aussi à Mme Carrey, notre cheffe de cuisine, qui ne pouvait être présente à ce moment qu'elle a préparé.